ちんすこうの意味と由来、語源
ちんすこうは、砂糖・ラード・小麦粉を混ぜて焼き上げた香ばしいお菓子です。
現在では、ポピュラーなプレーンを始め、沖縄を代表とする食材を使ったパイン、紅芋、黒糖、泡盛などバリエーションに富んでいます。
水分のないサクサクとした食感と、重すぎない甘さで、お茶はもちろんコーヒーや紅茶などとも相性が良いです。
ちんすこうの名前の由来は2つの説があり、いずれも"すこう"はお菓子を表します。
"ちん"は珍しいという意味と金という意味があり、｢とても珍しい貴重なお菓子｣とか、｢とても高価なお菓子｣という意味であるとの説があります。
昔は琉球王朝の王侯貴族だけしか食べることができない宮廷菓子だったので、一般人が食することが出来ないという意味で命名されました。
ちんすこうは琉球王朝時代に中国から伝わってきたお菓子と言われていて、もともとは「蒸しカステラ風」のお菓子だったようです。
それまでは蒸していたちんすこうをレンガ釜で焼いてみたことから現在のスタイルになったとされています。